Iftar 3 Ramadhan 1431H

Menu 3 Ramadhan 1431H. My first attempt membakar ayam. Patutnya guna whole bird or kalau nak sikit, half bird. Tapi dalam freezer ada chicken pieces je, so chicken pieces it was then. Sudahnya meratah je.. Habis terawikh menggagau capai kuali buat nasi goreng (oleh En Tebby sebab dia kata kalau Kak Mon goreng nasi, selalunya tak sedap!)

Oh, recipe here.

Iftar 1st Ramadhan 1431H - Menu Sempoi Saya

Bak kata orang ni, better late than never. Sapa-sapa nak tiru menu sempoi ni? Ni hidangan iftar 1 Ramadhan 1431H yer. Busy la sangat sampai tak nyempat-nyempat nak sama-sama bizibodi share menu. Ntah busy kan apa, Kak Mon pun tak tau.

We had Daging Goreng (ala, perap sama garam, kunyit, letak bawang kisar sikit, campur chilli flakes sikit, pastu goreng sama bawang besar dan cili hijau, senang aje), Udang Garlic & Parsely (lihat sini untuk keterangan lanjut) and Sawi Bawang Putih (lihat sini untuk resepi sempoi ni).

Iftar 2nd day - tak ingat dah makan apa.. tapi memang set sempoi jugak.. lagi sempoi dari 1st day punya.

Jom Masak Masak

Bila Kak Mon ke dapur, dia taram semua tiga tungku! Multitasking katanya.. satu rebus daging. Satu periuk lagi rebus ayam. Nih semua nak buat kuah sup kot-kot weekdays tekak terasa nak makan mi sup ke apa kan. (I keep these frozen) Kualai tu pulak nak menggoreng ikan. Periuk Ikan Terubuk Masin Masak Lemak baru je diangkat. Cerita lanjut tentang Ikan Terubuk Masin ni, bolehlah baca kat blog masak-masak saya ni yer. Kejadian ni selepas makan Nasi Lemak dalam entry saya sebelum ni sebenarnya.. Lepas bersantap Nasi Lemak untuk sarapan, bersantap pulak yang berlemak-lemak untuk lunch isk.

Asalnya masa saya baru-baru kawin way back in year 2000, memang la cooking skill sangat-sangat limited. Mujuk En Tebby sanggup tahan makan ikan goreng memanjang heh heh. Masalahnya sampai bila skill tak digilap kan. Bak kata pepatah orang putih ni.. the way to your husband heart, is through his stomach (well... among other things la kan..) Kena pulak my MIL memang jenis yang pastikan anak-anak dia well-fed so.. kenalah saya pastikan anak dia yang dah jadi suami saya tu well-fed jugak kan.

Bila dah ada anak satu, mulalah cari resepi-resepi untuk anak. Dari sorang anak, dah tiga anak. Masing-masing ada preference sendiri. Lagilah nak kena variasikan makanan depa. Yang pastinya their common preference is Nasi Lemak dengan Nasi Minyak. Kalau yang dua jenis tu depa boleh tahan makan dari breakfast sampai ke dinner (tu pun kalau tahan sampai malam). Kalau Nasi Minyak, Iman alone boleh makan sampai 3 serving at one go! Ni dia dah demand nak makan Nasi Dagang la pulak (which I am still clueless on how to do it walaupun saban tahun tengok my inlaws buat hu hu) Penat tu memang la penat, especially kalau buat Gulai Nasi Minyak, it took hours sampai daging empuk and rempahnya well blended. Tapi bila anak-anak dengan suami makan bersungguh-sungguh.. sungguh rewarding dan puas hati. Bak lirik lagu si Jali Jali by arwah Sudirman..

Capek sedikit tidak peduli sayang

Asalkan tuan, asalkan tuan senang di hati

Of Books & Resolution

2nd purchase of books in 2010

This week is going to be a long one. Sebelum S.T.R.E.S.S bermula, let's see my latest catch last weekend @Borders Berjaya Times Square.

I bought 4 books for meself.

1. Raising My Voice by Malalai Joya

2. Three Cups of Tea by Greg Mortenson & David Oliver Relin

3. Diary of a Wimpy Kid by Jeff Kinney

4. 1 Dough, 100 Cookies by Linda Doesser

Diary of a Wimpy Kid reminds me of Dilbert, somehow. If Dilbert is on office thingy, this Wimpy Kid focuses on kids-at-school thingy and the pain of growing up, in humorous manner. I maybe too old for this, frankly but I enjoyed myself after flipping a few pages.

1 Dough, 100 Cookies is a cook book, obviously. It suggests one basic dough and introduces 100 variation to it. Pretty simple for a beginner like me. You see, Kakak has been pestering me into baking cookies these days. Layannn je la.

Anyway, I am still on Mr Singh Investigates, only half way through. I am still sticking to my 2010 resolution (read my 2010 resolution here)where reading is concerned. Cooking-wise, I am a bit off the track already. Monetary? Let's just say, I am living on an allowance from Tebby until my pay day!

Insight on my first book 2010, Hijab Sang Pencinta here.

Insight on my second book 2010, The Adoration of Jenna Fox here.

2 recipes which I have tried and tested in 2010 (and think it's worth sharing) is BBQ Prawns on Skewers (recipe here) and Beef Kebab (recipe here).

Of Exercising & Re-Fuelling (with Nasi Minyak some more ha!)

Masih bersemangat. Woke Tebby up for Subuh and at 7.00am we started stretching, warming up and had a round of brisk walk until we sweat a bit. This time is was just around our housing area. Then we started running and only after like 5 or 10 minutes, I decided my legs could not cope with running so I walked. Fast. Tebby continued on running. I made like 3 rounds of fast walking and by the time I reached my gate, I was sweating like mad. It turned out that Tebby was looking for me so I just continued on playing with the kids, who were minding our little garden at that time.

After light brekkie (so light that Iman refused to eat anything, dia dah biasa heavy breakfast), terus started preparing Nasi Minyak. Semalam pegi pasar, we bought tulang rusuk with lots of meat still attached untuk lauk Nasi Minyak. You see, in the family which Tebby grew up in, Nasi Minyak can be dished out on any day of the year. Tak perlu tunggu raya or ada kenduri kawin. If they feel like it, it is then. This, flowed over to our nucleous family pulak. Funny thing is, since I started preparing early, we had our lunch at barely 11.30am! By 3.00pm, we were scrambling for something to eat! Dah lapor babe. Iman, telah makan Nasi Minyak itu, 1+3 uolss! 3 kali tambah, which is almost equivalent to 2 adult servings. Tak sia-sia Ummi masak. Of course under close supervision of En Tebby ha ha ha. Anyway, sorry peeps, no photos. Acik sebok makan. Sedor-sedor nasi dah habis :P

And know what, after 2 days of running (well err... walking), I think I am demam already... Tebby did mentioned tadi that next week we're going running again. Urghhh...

Beef Kebab

After BBQ dinner, followed by Nasi Lemak breakfast, Japanese lunch, decided to make Kebab for the family.

Recipe here.

Chef Tak Bertauliah & Sous Chef nya

I decided to try out new recipe at least one every week. Acik beli buku resepi banyak okay. Tak reti masak is one thing. Malas nak cuba is another thing. I believe in 'air tangan' konsep and in my own little family, the way to your loved ones' hearts is through their stomaches pasal depa suka makan. Among other ways lah kan.

I tried Roti Paratha Kentang which I tiru from UMMI ZAIHADI's sweethome blog. She's a great cook. I am nowhere near. To get to know my rave and rant about that Roti Paratha, go to my recipe blog. For lunch I did Gulai Ikan from the book Spicy Padang Cooking. Tebby said it resembles the one he had in Palembang and suggested that we use fish head next time around. My major failure was with the asam keping. I left it for too long and it turned too sourish. Letih acik edjas balik rasa dengan ramuan.

The challenge did not lie in cooking these actually. Bahan-bahan senang. Nak masak pun tak renyah. What made it took longer time was because I had 3 helpers who helped me in a way and helped themselves in so many other ways. Bibik Ros pegi outing sama kawan-kawan okay. Acik kentung kentang kat dapur sama dengan 3 sous-chef okay. Abahnya baca suratkhabar kat depan. Between tengok abah baca suratkhabar dengan mengacau Ummi masak kat dapur, definately the latter one is more appealing kan.

assistant 1
such a darling, isn't she?

assistant 2
yang sokmo bizi
time tu la nak air milo
pastu nak buat sendiri
habis seme bersememeh isk


assistant 3
dah siap sedia dengan mangkuk!

Yang ni pulak Chicken Wing Ala China. Tebby's favourite. Sampai merajuk-rajuk saya tak buat aritu. Eloklah merajuk sebab tak dapat makan masakan kita dari ...... merajuk kalau kita masak!

Rutin Ramadhan

Masuk saja Ramadhan, rutin saya pun berubah. Jam 4.30 pagi bangun untuk siapkan sahur. Kali ini memang berbeza dengan tahun-tahun sebelumnya. Tahun-tahun awal perkahwinan kami, saya sorang saja bangun makan sahur. Tebby cuma minum air saja. Begitulah sampailah ke satu tahun dia kena gastrik berdarah. Masa tu bulan puasa. Selepas tu bangun sekadar makan ringan-ringan. Tahun ni, dia nak bangun sahur makan proper meal. Maksudnya nasi lah tu. So kenalah awal sikit kan. Tambahan pulak, nak train Kakak puasa so she needs to learn it properly, proper sahur, proper iftar.

Biasanya si Bibik Ros dah bangun pun jam 4.30 pagi ni. Bila saya masuk dapur, dia dah terpacak kat dapur. Tebby dan Kakak akan bangun jam 5.00 pagi jadi saya suruh Bibik Ros makan sahur dulu. Jam 5.00 pagi, 2 beranak tu turun makan sahur. After sahur, sementara tunggu Subuh, kami tengok TV dulu. Si Adam, memang naturally bangun awal. Kadang-kadang pukul 5.00 pagi dia join kami sahur. Dia minum susu je lahh. Yang last sekali bangun, biasanya Iman. Itupun mesti sebelum jam 7.00 pagi. Macam faham-faham aje orang puasa, Iman makan kurang time Ramadhan kali ni.

Bila azan berkumandang, kami bertiga berbuka dan terus makan heavy meal whereas si Bibik makan kurma then solat. Barulah dia makan nasi. Lepas makan, the usual drill, solat Maghrib. Mengaji sementara tunggu Isya' atau berkemas-kemas mana-mana yang patut. Terawikh saya memang di rumah saja sejak saya ada anak. Hari ke-2 saya kantoi terawikh. Mengantuk sesangat-sangat. Tebby balik dari surau, saya, Iman dan Kakak terbongkang depan TV. Buka pintu, terus naik atas. Sedar-sedar, alarm went off at 4.30am next morning.

Apapun, azam saya nak ambil kesempatan lipat gandakan amalan. Mahu muhasabah diri. Mahu kurangkan pembelian makanan dari luar dan masak dirumah pun tak perlu terlalu bermewah-mewahan. Mahu berbelanja secara berhemah untuk juadah aidifitri nanti. Saya kena setkan quota pembelian biskut, kek, kerepek dan sebagainya. Baju raya dah cukup. Mungkin tambah tshirt sikit untuk anak-anak. Itu saja, insyaAllah.

Since minggu depan baru masuk kerja, tak boleh nak komen lagi rutin weekdays. Yang nyata, kalau ikut trend tahun-tahun lepas, minggu pertama, kesesakan jalanraya selalunya extra. Eloklah bawa air minum sama kurma, kot-kot terpaksa ber-iftar dalam kereta kan.



Menu 2 Ramadhan 1430H

1. Ikan Pari Bakar Berempah

2. Ikan Kerisi Goreng

3. Sotong Bakar

4. Ulam timun & kacang botol

5. Budu

6. Air Teh-O Panas & Homemade Longan

Do Not Disturb, Kakak is Fasting

Last Ramadhan, it was 50% forcing and 50% coaxing. This time around, since she's already 8 and from way we see it, it'll not be a suprise if she gets he P in a year or two time, the ratio is changed to 65%:35%.

To ease things up, I had to scratch her itching leg until she said stop. I had to listen to her story telling (which is endless) with, at times mocked interest. For iftar, she specifically ordered a pasta meal, with kuah yang putih, she said. We had to console her for 2 or 3 times that she cried from hunger and thirst.

So, she got a day already. Yeayyy. She got to tick her 'fasting calendar' and a plate of pasta and I got to part with RM10..

Our menu for 1st Ramadhan 1430h..

1) Daging Goreng Berkacang - easy peasy recipe here.

2) Ayam Goreng Pedas - easy peasy recipe here.

3) Ikan Pelaling Goreng

4) Ulam timun & kacang botol

5) Budu

6) Air Teh-O Panas dan Sirap Cincau

7) Bowtie in Mushroom Sauce - easy peasy recipe here.

Eaten with nasi putih and some kurma. All were homemade. Tebby went to PARAM and came back with 2 Burger Malaysia. They tasted 70% like McD's Prosperity.

Aktiviti Wiken

Wiken lepas tak ke mana-mana pun dengan anak-anak. Adam dengan Kakak memang tak keluar melepasi pagar pun. Iman ikut pegi pasar pagi Sabtu. Tu aje. Kakak nak ikut abahnya pegi jemput CheKah (cousin Kakak) kat Sri Petaling pun tak dapat. CheKah ni anak kepada kakak no 2 En Tebby. She's leaving for Russia untuk sambung belajar Medic. Naik kapalterbang 25 September nanti. She's in KL belajar bahasa Russia. All these while dia stay dengan cousin dia. She's leaving for tgg Wednesday ni and until then she's staying with us.

Ok, back to my original cerita..

Pagi Sabtu saya dah bangun awal-awal. Saya nak ke kedai runcit Suadamai. Nak cari bahan-bahan masak Ayam Tumis Asam. Daun kesom, bunga kantan. And a few other barang basah lah. Tup-tup Tebby nak pegi sama. Dan tup-tup pulak Iman terbangun awal dan merengek-rengek dan mengamuk-amuk nak ikut sama. Saya suruh dia pegi mandi, ingatkan time dia mandi tu nak ca-alip-but lah kan. Adam pulak nak berdukung. Sudahnya mengikut jugak si Iman tu. Tup-tup pulak En Tebby ajak pegi Pasar Sungei Besi terus. Layannn. Sampai kat Pasar Sungai Besi, it was not even 8 yet. Kat gerai depan pagar nun saya beli sayur-sayur kampung, pegaga, bunga kantan, daun kesom. Kat tempat ayam beli ayam 1/2 ekor. Mintak kaki extra.. sedap buat sup. Beli daging sikit. Beli tenggiri papan sekor, beli ikan pelaling, beli sotong. Pastu cari sayur-sayur bandar pulak, carrot, sawi. Ambik tauhu sikit. Dah round kat tempat ikan Pasar Sungai Besi, Iman naik gelisah, ajak balik. Pastu mintak dukung. Tak larat wei nak dukung. Ni bukan baby lagi dah. Ni tahap preschooler yang beratnya 21kg. Ada berani?

Sudah beli lauk basah dengan sayur, makan dulu. Iman makan mi sup sama roti canai. Minum 3 macam air, air suam, milo dengan teh-o. Banyak betul dia makan, ntah ikut sapa ntah :P Pas makan, sambung membeli. Suun dengan santan. Then keluar dari pasar tu, beli pulak apam balik. Keropok lekor was not ready yet time tu.

Balik rumah berketung ketang le saya kat dapur. Tengah syok-syok nak mula masak, dah serviceman Elken datang nak check mesin air air. Terbang RM550 sebab tukar 4 filter dalam tong tu. Kena pulak kemaskan berkecah atas tabletop dapur nun. Dia kata air manyakkk kotor sini. Buatlah iklan selit jap kan, kasi bili itu filter roket munya taluk luar. Ini filter tahan lama sikit maaa. Cara escapism saya senang aje, tanya sama saya punya laki lah.

For lunch saya masak Ayam Tumis Asam. Kakak, tak nak nasi. Nak makan spaghetti. Lepas siap Ayam Tumis Asam, saya buat Spaghetti Bolognese. Iman join Kakak makan spaghetti. Nama je tak makan nasi... makan pasta menambahnya masing-masing 2 kali... Tapi saya suka. Hilang penat masak-masak bila anak-anak berselera makan.

Hari Ahad saya terbangun lewat. Kol 7 baru bangun. En Tebby dah mandi. Waktu saya sudah solat subuhgajah, En Tebby tengah berketang ketung kat dapur masak Mee Goreng. Saya top up dengan Ayam Goreng Ala Cina yang saya perap malam sebelumnya. Bibik Ros pulak ditugaskan goreng keropok keping (specially dibawak dari tgg) setabung besar. Tengahari saya buat Fishball Soup. Ni bukan guna fishball readymade taww.. saya kikis isi tenggiri papan, kasi lenyek-lenyek. Tulang-tulang dan kepalanya saya rebus buat stok ikan.

Budak-budak naik rimas dok kat rumah je. Sabtu tu saya plan nak bukak kolam depan rumah... dah hujan rahmat turun mencurah pulak. Ahad, agaknya depa dah boring buat usul-usul tapi tak menjadi, seme diam aje nengok TV, main keta dan bergaduh.

Yang mak paknya pulak, dek sebab tak bleh keluar rumah, asiklah makan. Nengok lah tu, saya rasa asik kat dapur aje saya manjang.... tambah pulak dah ada Bibik Ros, tenang sikit saya nak masak-memasak, nanti dia dengan cekapnya membasuh segala peralatan memasak dan mencuci dapur. Dan berat saya pun sudah menokok hampir 2 kg tauu... Baru sebulan Bibik Ros datang tu...

2 of the kids. having their 2nd serving.
comot!


asik makan je, tudung saji manjang lepak kat bawah.
Adam pun sempat le ala-ala naik sampan

Jom Masak

Selamat Hari Buruh kepada semua yang bekerja. Anak-anak saya pun bercuti jugak walaupun belum bekerja sebab cikgu-cikgi semua bercuti juga.

Kami tak ke mana-mana pun. En Tebby, kalau hari Jumaat, dia seboleh-bolehnya mengelak dari outing atau travelling. So, we stayed home. Pagi-pagi lagi dia dah ke Pasar Sungei Besi. Buat marketing.. orang tua-tua kata 'pegi mereket'. Saya cuma bagi list barang (based on his menu anyway). Sebetulnya semenjak dua menjak ni dapur kami jarang berasap. Dek sibuk di ofis, selalu balik lambat, sampai rumah badan dah penat, makanya tak masak. Untuk anak-anak cukup simple, nasi putih sama telur goreng/ikan goreng. Kalau buat lauk lain, tak mau makan. Iman lagilah... nacik teyo gureng kisyap katanya. Kalau tidak, sanggup tak makan! Kalau nasi lah. Kalau ada mi sup atau mi goreng, dia suka jugak. Tapi kalau nasi, harus ada telur dengan kicap.

Anyway.

Seperti permintaan En Tebby, saya buat Ketam Masak Lemak. Sebetulnya Masak Lemak Seafood. Selain ketam, En Tebby juga beli sepeket 'lala'. Masih segar. Masa saya basuh, still ada suara2 'lala'. Mungkin mintak tolong. Masih hidup! Let's not dwell on that, shall we.

Bercakap pasal ketam ni, saya memang tak reti nak pilih. Tak tau nak cari yang isi banyak. Semua ni Tebby yang buat. Masak lemak pun, sebenarnya dalam setahun dua kebelakangan ni aje yang menjadi. Bahannya cukup simple. Saya tengok MIL kalau masak, senang aje. Hatta kalau santan masih keras pun, okay aje dia masak. Tak payah tunggu thaw pun. Kalau mak saya, cukup cerewet. Santan beku tak main lah. Jauh sekali santan kotak. Kalau boleh, time nak masak tu, baru belah kelapa! Saya pulak ambik pendekatan yang praktikal saja.

Selepas ditenggekkan atas api sederhana, selepas Tebby modify rasa-rasanya (dia ni, kalau saya memasak, memang he'd hover around, cam ala-ala Ramsay Gordon supervise anak-buahnya), makanya.. inilah hasilnya....

Masak Lemak Seafood

Selepas agak2 bahan kisar dah 1/2 masak, masukkan ketam ye puan-puan..


Iman, savoring 'syiput'

I'm Back

HERE

Happy Cooking!